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Navigateur de profession et par nécessité, car sa terre, trop exiguë, ne suffisait pas à nourrir et à pourvoir aux besoins de sa famille. Si c'est à son frère qu,est due la prospérité économique que la Pointe-Sèche connut durant une trentaine d'année, c'est à l'entrain de José que la construction naval se développa et que la navigation devint une profession de famille. Durant les dernières années de sa vie, il fut gardien du phare aux Îles-du-Péllerin la petite et la grande, il y passait presque tout le temps que durait la navigation. Cèst en s'y rendant lui et ses fils Didier et Praxède que leur chaloupe chavira et qu'ils se noyèrent tous trois ce 6 oct 1863.