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Après le traité de Paris signé le 10 février 1763, la Grande Bretagne fait l'acquisition de la région à l'est du fleuve Mississipi excepté la Nouvelle-Orléans. Pour éviter de vivre sous un gouvernement Anglais, plusieurs résidents français de Mobile ainsi que d'autres villages se sont relocalisés. Plusieurs arrivèrent au poste de Opelousas. Joseph Guillory et sa famille étaient parmi ces émigrants en provenance de l'Alabama.